冷やし坦々うどん

515kcal
4.9g
冷やし坦々うどん
冷やし坦々うどん

うどんによくからむ、濃厚肉そぼろが味の決め手

材料(2人分)

合いびき肉…80g
冷凍うどん…2玉
スープ
 ・豆乳(成分無調整)…350ml
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…70ml
 ・ラー油…小さじ1/2〜1
ごま油、みそ、万能ねぎ、白いりごま

作り方

  1. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉と、みそ大さじ1を入れ、肉の色が変わるまでほぐし炒める。
  2. ボウルにスープの材料を入れて混ぜる。
  3. 冷凍うどんは電子レンジで袋の表示どおりに解凍する。
  4. うどんを流水でよく洗い、氷水で冷やして水けをきる。器に盛って2を注ぎ、1をのせる。
  5. お好みで万能ねぎ、白いりごまをトッピング。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 松永直子

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