そら豆とかにのポテサラロールサンド

337kcal
0.9g
そら豆とかにのポテサラロールサンド
そら豆とかにのポテサラロールサンド

SNOOPYのEveryday Sandwiches

坂田阿希子さんのレシピ

ポテサラに旬の食材をプラスして

材料(作りやすい分量・4本分)

食パン(12枚切り)…4枚
かに缶…1缶(約90g)
玉ねぎ…1/6個
そら豆…正味70g
じゃがいも…小2個
レモン汁…小さじ1
からしバター
 ・バター…大さじ4 
 ・練りがらし…小さじ1
塩、マヨネーズ、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. からしバターのバターは室温にもどしておく。かにはほぐす。玉ねぎは薄切りにして塩水にさらし、水けを絞る。そら豆は塩を加えた熱湯でさっとゆでて薄皮をむく。パンの耳を切り落とす。
  2. じゃがいもは四つ割りにし、水から竹串がすっと刺さるまでゆでる。鍋の湯を捨てて火にかけ、じゃがいもの水分をとばす。ボウルに移し、フォークで潰して、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々で調味する。
  3. 別のボウルにかに、玉ねぎ、そら豆を入れて、レモン汁、塩少々、オリーブ油大さじ1であえる。
  4. 3の粗熱がとれたら4を加えて混ぜ合わせる。
    【じゃがいもがさめてから具を混ぜる】 じゃがいもは熱いうちに潰して調味。粗熱がとれてからかにやそら豆と混ぜると、それぞれの素材のうまみを損なわない。
  5. からしバターの材料を混ぜ、パンの片面にぬる。からしバターをぬった面に奥1cmぐらい残して4を1/4量ずつ平らにのせ、手前から巻いていく。ラップで包んで冷蔵庫で約3分落ち着かせる。

※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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