ステーキサンド

799kcal
2.9g
ステーキサンド
ステーキサンド

ソースにレモン汁をプラスするのがポイント!

材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り)…4枚
  • 牛ステーキ用肉(サーロイン)…1枚(160g)
  • ソース
  •  ・レモン汁…小さじ1/3 
  •  ・粗びき黒こしょう…少々 
  •  ・マヨネーズ…大さじ2 
  •  ・ウスターソース…小さじ1/3
  • からしバター
  •  ・バター…大さじ2 
  •  ・練りがらし…小さじ1/2
  • 塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ
食パン(6枚切り)…4枚
牛ステーキ用肉(サーロイン)…1枚(160g)
ソース
 ・レモン汁…小さじ1/3 
 ・粗びき黒こしょう…少々 
 ・マヨネーズ…大さじ2 
 ・ウスターソース…小さじ1/3
からしバター
 ・バター…大さじ2 
 ・練りがらし…小さじ1/2
塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

  1. 牛肉とからしバターのバターは室温にもどしておく。
  2. ソースの材料をボウルに入れて混ぜる。パンは耳を切り落とし、オーブントースターで表面にうすく焼き色がつくまで焼く。
  3. 牛肉の筋の部分にフォークを数カ所刺し、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油、バター各大さじ1を熱し、バターが溶けたら牛肉を入れて強火で焼く。両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す。
  4. フライパンにしょうゆ大さじ1、バター大さじ2を入れてバターを溶かし、牛肉を戻し入れてさっとからめて取り出す。牛肉は半分に切る。
  5. からしバターの材料を混ぜ、2のパンの片面にぬる。パン2枚に4の肉を1枚ずつのせ、2のソースをかけ、残りの2枚のパンではさむ。3等分に切り分けて器に盛る。好みでピクルスを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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