プレーンナン

材料(4枚分)
卵…1個
牛乳…1カップ
強力粉…200g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
・サラダ油
作り方
1.
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2.

大きめのボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、1をもう一度ふるい入れる。手で全体をよく混ぜ、粉っぽさがなくなってひとまとまりになればOK。生地の表面に貼り付けるようにラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。
3.

台に薄力粉(分量外)で打ち粉をし、2の生地をのびがよくなるまでこねる。4等分にし、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせて10分ほど休ませる。オーブンは250℃に予熱しておく。
4.

台、麺棒に打ち粉をして3の生地をひとつのせ、ときどき上下を返しながら3~4mm厚さにのばす。オーブンの天板にのせ、250℃で約10分焼く。熱いうちに油適宜を刷毛でぬる。残りも同様にして焼く。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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