とり肉とオリーブの煮込みカレー
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりもも肉…200g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
レモン…小1/4～1/2個
グリーンオリーブ(種なし)…８～10個
白ワイン…１カップ
カレールウ(市販品)…２皿分
ご飯…茶碗大盛り２杯分
・オリーブ油
作り方
1.
とり肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、とり肉の表面をカリッと焼きつけ、取り出しておく。
3.
２の鍋に玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉を戻し入れ、白ワインを注ぎ、アルコール分をとばす。水1/2カップを注ぎ、煮立ったらオリーブを加え、アクを除きながら10分ほど煮て、カレールウを溶き入れる。
4.
全体になじんだら、器に盛ったご飯にかけ、レモンを絞りかける。レモン汁で味がぐっと締まり、オリーブとも相性がよい。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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