とり肉の竜田揚げカレー風味
塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりもも肉…小１枚(150g)
下味(溶き卵1/2個分、酒、しょうゆ、カレー粉各大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/4、おろしにんにく小さじ1/4、こしょう少々)
あん(万能ねぎの小口切り1/2本分、長ねぎのみじん切り２cm分、酒、水各大さじ２、カレー粉小さじ１、塩、こしょう各少々、水溶き片栗粉[片栗粉小さじ1/2＋水大さじ1/2])
レモン…1/2個
・片栗粉、揚げ油
作り方
1.
とり肉は皮と余分な脂身を取り除き、両面をフォークで数カ所刺して穴を開け、４cm四方に切る。ボウルに下味の材料を合わせ、とり肉を入れてからめ、10分ほどおく。
2.
１に片栗粉適宜をまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げ、器に盛る。
3.
小鍋にあんの材料の酒と水を入れて火にかけ、煮立ったら万能ねぎ、長ねぎ、カレー粉、塩、こしょうを入れてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
２に３のあんをかけ、レモンを絞る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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