粟のクリームコロッケ
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分作り方
1.
カリフラワーは小房に分けて、薄切りにする。鍋に粟、水２カップ、塩ひとつまみ、カリフラワーを入れ、ふたをして弱火で15分炊く。
粟を炊くときに、カリフラワーもいっしょに入れて風味を移す。やわらかいので、混ぜるとつぶれるが気にせずに。
2.
フライパンにオリーブ油適宜を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3.
カリフラワーと玉ねぎをボウルに入れて混ぜ、塩、こしょう各適宜で調味し、オレガノを混ぜる。
4.
４等分してから俵形に丸め、薄く小麦粉をつけてから倍量の水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉をまぶして、中温(170℃)の揚げ油でからりと揚げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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