里いもだんごのじゃこごま焼き
185kcal
0.5g
18min
材料(2人分)
里いも…300g
ちりめんじゃこ…15g
いりごま(黒)…大さじ1
・サラダ油
ちりめんじゃこ…15g
いりごま(黒)…大さじ1
・サラダ油
作り方
- 里いもは皮つきのままたわしで洗い、1周切り目を入れる。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで約4分加熱し、里いもを並べ換えてさらに約3分、やわらかくなるまで加熱する。
- 里いもの皮をむいて粗くつぶし、つくね形にまとめる。(里いもは完全になめらかにしなくても、多少かたまりが残っている程度でOK)
- バットにじゃことごまを入れて混ぜ、2の両面につける。フライパンに油大さじ1を熱し、弱火で表面がパリッとするまで焼く。皿に盛り、好みで練りがらしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
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