じゃがいもとえびのカレー風味サラダ
時短でラク
389kcal
1g
10min
材料（２人分）
じゃがいも…２個
えび…100g
固形スープの素…1/2個
カレー粉…小さじ1/2
ドレッシング（酢大さじ２、サラダ油大さじ４、塩、こしょう各少々）
・塩
えび…100g
固形スープの素…1/2個
カレー粉…小さじ1/2
ドレッシング（酢大さじ２、サラダ油大さじ４、塩、こしょう各少々）
・塩
作り方
- じゃがいもは皮をむき、６〜７mm太さで３cm長さの拍子木切りにし、水にさらす。鍋に水１カップと固形スープの素、カレー粉を加えてじゃがいもを水からやわらかくゆでる。そのままさめるまで鍋において、汁けをきる。
冷めるまでそのままおくと、鮮やかな黄色になる - えびは背わたを取り除き、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷めてから殻と尾を除く。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもとえびをあえて、器に盛る。
●調理時間に冷ます時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
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