ニース風サラダ

ニース風サラダ

トマトやアンチョビーなど南仏ニースの特産物を使って

カロリー
254kcal

材料(4~6人分)

じゃがいも…中4個

ゆで卵…2~3個

完熟トマト…2個

さやいんげん…100g

アンチョビー缶(フィレ)…3~4枚

ツナ缶(ファンシー)…小1缶(90g)

プリーツレタス…大3~4枚

ドレッシング(米酢大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1、こしょう少々、オリーブ油1/2カップ)

・塩

作り方

1.

ボウルにドレッシングの酢、粒マスタード、塩、こしょうを合わせて泡立て器でよく混ぜ、塩が溶けたら油を少しずつ混ぜる。

2.

じゃがいもは皮ごとかためにゆで、粗熱がとれたら皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、1のドレッシングを大さじ1~1 1/2かけて下味をつける。

3.

ゆで卵、へたを取ったトマトはくし形切り、いんげんは塩少々でゆで、5cm長さに切る。アンチョビーは縦半分に細長く切る。ツナは油をきってほぐし、レタスは洗って食べやすくちぎり、水をきる。

4.

器にレタスを敷いて、じゃがいもを置く。トマトをのせて、さやいんげんをじゃがいもに差し込むように盛る。ゆで卵、ツナを盛りつけ、アンチョビーを中心から放射状にのせる。残りのドレッシングを全体にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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