ビーンズサラダ

ビーンズサラダ

2色の豆で、おめでたい洋風紅白サラダに

カロリー
193kcal
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし母の日父の日敬老の日忘年会パーティー
プロ料理家:
北村光世
撮影:
貝塚隆

材料(4~6人分)

キドニービーンズ水煮缶…大1缶(267g)

大豆水煮缶…1缶(200g)

レタス…6枚

ドレッシング(米酢大さじ2、塩少々、はちみつ大さじ1、一味とうがらし[またはカイエンペッパー]少々、サラダ油大さじ4、玉ねぎ[みじん切り]1/4個)

作り方

1.

ボウルに酢、塩、はちみつ、一味とうがらしを混ぜ、油、玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

2.

キドニービーンズと大豆はざるにあけ、流水で洗って水をよくきる。

3.

ボウルに2の豆を入れてドレッシングをかけ、2時間以上おいて味をなじませる。皿に食べやすい大きさにちぎったレタスを器のように置いて、中に豆を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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