ビーンズサラダ

材料（４〜６人分）

• キドニービーンズ水煮缶…大１缶(267g)
• 大豆水煮缶…１缶(200g)
• レタス…６枚
• ドレッシング(米酢大さじ２、塩少々、はちみつ大さじ１、一味とうがらし[またはカイエンペッパー]少々、サラダ油大さじ４、玉ねぎ[みじん切り]1/4個)

作り方

1. ボウルに酢、塩、はちみつ、一味とうがらしを混ぜ、油、玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

   

2. キドニービーンズと大豆はざるにあけ、流水で洗って水をよくきる。

   

3. ボウルに２の豆を入れてドレッシングをかけ、２時間以上おいて味をなじませる。皿に食べやすい大きさにちぎったレタスを器のように置いて、中に豆を盛る。