ライスサラダ

ライスサラダ

サラダとしてはもちろん、肉&魚料理のつけ合わせにも

カロリー
358kcal
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
北村光世
撮影:
貝塚隆

材料(4~6人分)

米…3合(540cc)

ピーナッツ…30g

青じそ…20枚

赤パプリカ…大1 1/2個

ケッパー…大さじ2

ドレッシング(玉ねぎ[みじん切り]小1/4個、米酢大さじ4、サラダ油大さじ3、塩小さじ1強、こしょう少々)

作り方

1.

大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。米は普通に炊き、炊きたてのご飯をドレッシングのボウルに入れて、しゃもじでさっくりと混ぜ、さます。

2.

ピーナッツは粗みじんに切り、青じそ12枚は茎を除いてみじん切りにする。ピーマンは1.5cm厚さの輪切りにして種を除く。

3.

1にピーナッツ、青じそ、ケッパーを混ぜ合わせる。

●お盆に残りの青じそを置いてピーマンをのせ、ライスサラダを適宜盛る。残りのライスサラダはサラダボウルに入れて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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