大根と牛肉の炒めもの

大根と牛肉の炒めもの

こしょうをきかせた炒めもの

カロリー
135kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
ウー・ウェン
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

大根…500g

下味(塩少々、酒大さじ1)

牛薄切り肉(焼き肉用)…100g

長ねぎ…15cm

粒黒こしょう…15粒

ごま油…大さじ1/2

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

大根は皮をむいて縦に細切りにし、下味の調味料をまぶして約5分おき、水けをしっかりと絞る。

2.

牛肉は細切りにする。粒こしょうはペーパータオルに包んで、すりこ木でたたく。ねぎは斜め薄切りにする。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1とごま油を入れて強火で熱し、2の牛肉を入れて水分をとばしながら炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、からめながら炒める。

4.

3に2のねぎ、粒こしょう、1の大根を順に加え、大根に火が通って、こしょうの香りが出たら、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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