ウー・ウェンさんの白菜たっぷり鍋

ウー・ウェンさんの白菜たっぷり鍋

冬のいちばん人気。おいしいスープで白菜を味わいます

カロリー
499kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
ウー・ウェン
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

白菜…1/4株

クレソン…1束

豚スペアリブ…600g

たくあん…100g

干ししいたけ…6枚

昆布…30g

はるさめ…80g

しょうが…1かけ

粒黒こしょう…10粒

・酒、塩

作り方

1.

干ししいたけは水でもどしておく。スペアリブは熱湯で軽くゆでる。はるさめは水でもどしておく。

2.

白菜は一口大に切り、軸と葉に分けておく。たくあんはせん切りに、昆布は5cm角に、しょうがは薄切りにする。

3.

鍋に2の昆布、1の干ししいたけとスペアリブ、2のたくあんを入れて水をたっぷり加え、酒大さじ2、こしょう、2のしょうがも加えて火にかける。

4.

煮立ったら弱火にしてふたをし、30分煮て、白菜の軸を加え、さらに5分煮る。塩大さじ1/2で調味して食卓に出し、1のはるさめ、白菜の葉、クレソンなどを適宜加え、煮えたものから、取り分けていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X