焼きなすと香り野菜のサラダ

155kcal
0.6g
20min
焼きなすと香り野菜のサラダ
焼きなすと香り野菜のサラダ

野菜のおかず 201品

坂田阿希子さんのレシピ

淡白ななすと香味野菜がよく合う

材料(2人分)

なす…2本
みょうが…1本
糸三つ葉…1/2束
クレソン…1/2束
白すりごま…大さじ1
ごま油…大さじ1
・酢、しょうゆ

作り方

  1. なすは焼き網などで皮が黒く焦げるまで焼き、冷水にとって皮をむく。水けを絞り、3cm幅の輪切りにする。みょうがは薄切りに、三つ葉は根元を切って5cm長さに切り、クレソンは根元を切って長さを3等分に切る。
    焼き残しがあるとむきにくいので注意して
  2. 三つ葉とクレソンを合わせて器に盛り、焼きなすとみょうがを合わせて上にのせる。
  3. すりごまと酢、しょうゆ各大さじ1/2、ごま油をよく混ぜ合わせ、2の上から回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 富士晃

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