焼きなすと香り野菜のサラダ

焼きなすと香り野菜のサラダ

淡白ななすと香味野菜がよく合う

カロリー
155kcal
塩分
0.6g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

なす…2本

みょうが…1本

糸三つ葉…1/2束

クレソン…1/2束

白すりごま…大さじ1

ごま油…大さじ1

・酢、しょうゆ

作り方

1.
焼き残しがあるとむきにくいので注意して

焼き残しがあるとむきにくいので注意して

なすは焼き網などで皮が黒く焦げるまで焼き、冷水にとって皮をむく。水けを絞り、3cm幅の輪切りにする。みょうがは薄切りに、三つ葉は根元を切って5cm長さに切り、クレソンは根元を切って長さを3等分に切る。

2.

三つ葉とクレソンを合わせて器に盛り、焼きなすとみょうがを合わせて上にのせる。

3.

すりごまと酢、しょうゆ各大さじ1/2、ごま油をよく混ぜ合わせ、2の上から回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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