ポテトとえびの素揚げたらこあえ

材料（２人分）

• じゃがいも…２個（300g）
• えび（ブラックタイガー）…８尾
• 下味（おろしにんにく少々、塩、こしょう各少々）
• たらこ…１腹
• 粉チーズ…大さじ２
• 青のり…大さじ１
• レモンの輪切り…３〜４枚
• 揚げ油
• 小麦粉…適宜
• ・塩

作り方

1. じゃがいもは半分に切って皮つきのままゆでて一口大に切る。えびはえびは塩少々を入れた水で洗って殻をむき、背わたを除いて水けをふき、下味の材料をまぶす。たらこは薄皮から出してボウルに入れ、粉チーズを混ぜ合わせておく。
2. 中温（170℃）の揚げ油でじゃがいもを色づくまで揚げ、網じゃくしですくい上げて直接１のボウルに入れてからめる。
3. えびは小麦粉をまぶして２の揚げ油でカラッと揚げ、同様にたらこのボウルに加えてからめる。器に盛って青のりをふり、レモンを添える。