えびと豆腐とそら豆の中華炒め
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
作り方
1.
豆腐は水をきって厚さを半分に切り、４～６等分にする。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。そら豆は塩少々を加えた熱湯で軽くゆでて薄皮をむく。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。中華ブイヨン、酒大さじ１、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱してねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらえび、そら豆、豆腐を順に加えて炒める。
3.
１で合わせた調味料を加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油を回し入れて火を止め、皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
下ごしらえ・レシピ 参考動画
えびと豆腐とそら豆の中華炒め（主菜）を組み合わせた献立
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