レバーのソース炒めどんぶり

材料（２人分）

• とりレバー…180g
• 玉ねぎ…小１個
• ピーマン…２個
• にんにく…１片
• ご飯…小どんぶり２杯分
• サラダ油…大さじ１　1/2
• ウスターソース…大さじ２
• ・酒、塩、こしょう

作り方

1. とりレバーは筋を除いて一口大に切る。ボウルの水を２〜３回替えながら洗って汚れを除く。ざるに上げて、ペーパータオルで水けをふく。玉ねぎはくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横２cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。　
2. フライパンに油とにんにくを入れて炒め、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらレバーとピーマンを加えてさらに炒め、酒大さじ１をふる。
3. レバーにしっかり火が通ったらウスターソース、塩、こしょう各少々で調味する。器にご飯を盛り、上からかける。