和風卵チャーハン
537kcal
2.1g
材料(2人分)
ちりめんじゃこ…10g
溶き卵…1個分
万能ねぎの小口切り…5本分
梅干し…1個
白いりごま…大さじ1
温かいご飯…どんぶり2杯分
・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
溶き卵…1個分
万能ねぎの小口切り…5本分
梅干し…1個
白いりごま…大さじ1
温かいご飯…どんぶり2杯分
・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
作り方
- ボウルにご飯、マヨネーズ大さじ2を入れ、全体をよく混ぜる。梅干しは種を除いてたたく。
- フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、溶け始めたら溶き卵を加える。木べらで混ぜ、半熟になったら1のご飯を加えてパラパラになるまでよく炒める。
炒める前に温かいご飯にマヨネーズを混ぜておくと、ご飯粒に油の膜ができてほぐしやすくなる。 - 梅干し、じゃこ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさらに炒め合わせ、全体が均一になったら、ごま、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」(オーバーラップ)、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」(主婦と生活社 )などがある。
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