アスパラとたけのこのあえもの

アスパラとたけのこのあえもの

春野菜のアスパラとたけのこを粒マスタード入りのあえごろもであえました。

カロリー
1人分 73kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > たけのこ
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ゆでたけのこ…100g

グリーンアスパラガス…4本

あえごろも

 ・酢、しょうゆ、ごま油、粒マスタード…各大さじ1

作り方

1.

たけのこは幅1cmのくし形に切ってボウルに入れる。

2.

アスパラガスは根元の3~4cmの皮をむき、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて、水にとる。包丁の腹でたたいて軽くつぶし、長さを3等分に切って1に加える。あえごろもの材料を混ぜ合わせて加え、全体をあえる。

アスパラガスはゆでてから包丁の腹で軽くつぶすと、あえごろもがからみやすい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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