海鮮からしあえ

材料（２人分）

中華生麺(冷やし中華用)
　２玉
えび
　４尾
いか(胴の部分)
　1/2ぱい分
キャベツ
　100g
ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)
　40〜60ml(でき上がり分より使う)
　・練りごま(白)大さじ２
　・しょうゆ大さじ４
　・ごま油、湯
　　各大さじ３
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ2/3
　・しょうが汁、レモン汁、こしょう各少々
あえごろも
　・レモン汁
　　少々
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ１
　・練りがらし、砂糖
　　各小さじ1/2
・サラダ油

• 中華生麺(冷やし中華用)

  ２玉

• えび

  ４尾

• いか(胴の部分)

  1/2ぱい分

• キャベツ

  100g

• ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)

  40〜60ml(でき上がり分より使う)

• 　・練りごま(白)大さじ２

• 　・しょうゆ大さじ４

• 　・ごま油、湯

  各大さじ３

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ2/3

• 　・しょうが汁、レモン汁、こしょう各少々

• あえごろも

• 　・レモン汁

  少々

• 　・しょうゆ、ごま油

  各大さじ１

• 　・練りがらし、砂糖

  各小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   ごまだれを作る。ボウルに練りごま、しょうゆをよく混ぜてから、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

1. 1

   えびは殻を除いて背わたを取る。いかは開いて細切りにする。キャベツはざく切りにする。あえごろもの材料は混ぜる。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてえび、いかを入れ、色が変わったら取り出す。油少々を加えてキャベツを入れてゆで、しんなりしたら取り出し、冷水にとって水をきる。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。２をあえごろもとあえてのせ、ごまだれをかける。

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