食べてやせるレシピ特集
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皮なしシューマイ

329kcal
0.8g
皮なしシューマイ
皮なしシューマイ

皮をなくしてローカーボ!レンジで手軽にできる

材料(2人分)

  • シューマイのあん
  •  ・豚ひき肉…250g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • チンゲン菜…1株
  • ・練りがらし
シューマイのあん
 ・豚ひき肉…250g
 ・溶き卵…1/2個分
 ・塩、こしょう…各少々
 ・しょうゆ…小さじ1/2
 ・ごま油…小さじ1
まいたけ…1/2パック(約50g)
チンゲン菜…1株
・練りがらし

作り方

  1. まいたけはみじん切りにする。
  2. チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は大きいものは半分に切り、軸は3cm幅のそぎ切りにして、耐熱皿に平らに広げる。
  3. ボウルにシューマイのあんの材料を入れて練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜ、10等分して平たく丸める。
  4. 2の上に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約4分加熱する。シューマイを1個ずつ半回転させてさらに約2分加熱する。約1分そのままおき、余熱で火を通す。
  5. 3のシューマイの上に練りがらし少々をのせ、好みで酢じょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

糖質量:1人分1.2g

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

まいたけ
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基本の扱い方

小房に分ける

石づきがついていないものが多いので、根元は切らずに、手で縦に裂いて食べやすくします。
炒めものなどにする場合、大きいようなら長さを半分にしても。

チンゲン菜
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中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…

基本の扱い方

根元を切る

根のついていた根元のかたい部分を切り取る。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(1)

株が大きい場合は、長さを半分に切り、葉の大きいものは縦半分に切る。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(2)

軸は根元から包丁を入れ、縦半分に切り、さらに2等分する。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(3)

軸の太いものは、縦半分にしてから食べやすい大きさに3〜4等分にする。

根元の泥を落とす

根元の軸の内側に泥がついていることがあるので、切り分けたら、広げて水の中で洗う。

四つ割り

縦半分に切って、さらに縦半分に切る。根元に包丁を入れて手で裂いても。
●小ぶりのものは、形を生かして長いまま使っても。

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