食べてやせるレシピ特集
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あずき豆乳アイスクリン

215kcal
あずき豆乳アイスクリン
あずき豆乳アイスクリン

暑い時期にはやっぱりアイス!豆乳でヘルシーに

材料(作りやすい分量・約2カップ分)

豆乳…1 1/4カップ
ゆであずき…200g
卵黄…2個分
生クリーム…1/2カップ
きび砂糖(または砂糖)…40g
あればラム酒…小さじ1/2

作り方

  1. ボウルに卵黄を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 小鍋に豆乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。1に少しずつ加えながら混ぜ、そのままさましてラム酒を混ぜる。
  3. 2を冷凍庫で冷やし固める。ほぼ固まったら、フードプロセッサーでなめらかにし、あずきを加えてさっと混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で凍らせる。

    ●フードプロセッサーがない場合は、2にあずきを加えてバットに流し入れ、途中固まってきたら、1時間おきに取り出しては混ぜ、これを3~4回繰り返して、なめらかに凍らせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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