食べてやせるレシピ特集
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豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢

時短でラク
202kcal
3.6g
15min
豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢
豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢

白身魚と豆腐で上品な味。ゆずの香りを効かせて

材料(2人分)

自家製ゆずポン酢(ゆずの絞り汁大さじ2、しょうゆ大さじ3、昆布茶小さじ1/2)
金目鯛(切り身)…2切れ
下味(酒大さじ1/2、塩少々)
もめん豆腐…1/2丁
昆布…5cm×2枚
・酒

下ごしらえ

  1. 自家製ゆずポン酢を作る。容器に、材料を入れてよく混ぜ合わせる。かぼすやすだち、だいだいなどを加えてブレンドしても。

作り方

  1. 金目鯛は残っているうろこを包丁でこそげ取り、皮目に切り目を入れ、下味の酒と塩をふって5分ほどおく。豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジ強で2分加熱して水けをきり、4等分に切る。
  2. 耐熱皿に昆布1枚を敷き、豆腐2個と金目鯛1切れを並べ、酒小さじ1/2をふり、ラップをして電子レンジ強で2分加熱する。残りも同様に蒸す。
  3. あれば水菜適宜を添え、自家製ゆずポン酢をかける。

    ●調理時間にゆずポン酢を作る時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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