食べてやせるレシピ特集
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シーフード焼きそば

時短でラク
302kcal
2.8g
15min
シーフード焼きそば
シーフード焼きそば

シーフードミックスでカロリーを抑えてうまみたっぷり

材料(2人分)

焼きそば用中華麺…1玉
シーフードミックス…100g
もやし…100g
チンゲン菜…1株
カラーピーマン(赤)…1/2個
えのきたけ…1束
サラダ油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1強
ソース…大さじ1強
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. シーフードミックスは解凍する。もやしはひげ根を取る。チンゲン菜は根元を落とし、軸は4cm長さの細切りに、葉はざく切りにする。カラーピーマンは細切りにする。えのきたけは根元を落とし、長さを半分に切る。
  2. フライパンに油を熱し、シーフードミックス、1の野菜を炒め、麺をほぐしながら加えて炒める。野菜に火が通ったら、オイスターソースとソースをまわし入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

チンゲン菜
チンゲン菜
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基本の扱い方

根元を切る

根のついていた根元のかたい部分を切り取る。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(1)

株が大きい場合は、長さを半分に切り、葉の大きいものは縦半分に切る。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(2)

軸は根元から包丁を入れ、縦半分に切り、さらに2等分する。

葉と軸(肉厚の部分)を分けて切る(3)

軸の太いものは、縦半分にしてから食べやすい大きさに3〜4等分にする。

根元の泥を落とす

根元の軸の内側に泥がついていることがあるので、切り分けたら、広げて水の中で洗う。

四つ割り

縦半分に切って、さらに縦半分に切る。根元に包丁を入れて手で裂いても。
●小ぶりのものは、形を生かして長いまま使っても。

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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