キムチーズタッカルビ
421kcal
3.1g
材料（2～3人分）
とりもも肉…大1枚(約350g)
ピザ用チーズ…100g
白菜キムチ…150g
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…1パック(約100g)
しょうゆ、サラダ油
ピザ用チーズ…100g
白菜キムチ…150g
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…1パック(約100g)
しょうゆ、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。エリンギは四つ割りにし、長い場合は長さを半分に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。
- とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、キムチ、しょうゆ大さじ１を加えてもみ込む。
キムチをもみ込めば、下味がつき、肉もしっとり！ - フライパンに油小さじ2を中火で熱し、２を入れて炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎ、エリンギを加えてさっと炒め、ふたをして弱火にし、約4分蒸し焼きにする。野菜がしんなりしたら、まん中にチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ほりえさちこ
- 料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
お料理メモ
キムチの植物性乳酸菌が作り出すGABA には自律神経のバランスを整える効果があります。また、キムチは野菜がベースなので、ビタミンや食物繊維を同時にとれるのもポイント。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
