鮭のちゃんちゃん焼き
266kcal
2.0g
材料（２人分）
生鮭…2切れ
しめじ…1パック(約100g)
もやし…1袋(約200g)
ミニトマト…6個
「液みそ」…大さじ2
おろしにんにく…1片分
塩、こしょう、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
しめじ…1パック(約100g)
もやし…1袋(約200g)
ミニトマト…6個
「液みそ」…大さじ2
おろしにんにく…1片分
塩、こしょう、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方
- しめじはほぐす。鮭は塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鮭を入れて約3分焼く。上下を返して約3分焼き、両面焼き色がついたら、しめじ、もやし、ミニトマトを入れ、「液みそ」を回し入れる。鮭の上に、おろしにんにく、バター10gをのせ、ふたをして約2分蒸し焼きする。
- 野菜がしんなりしたら器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ほりえさちこ
- 料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
お料理メモ
みそは、原料である大豆の豊富な栄養に麹の働きが加わった日本が誇るスーパーフード。腸内環境を整えて免疫力を上げるほか、大豆イソフラボンによる美肌効果などにも注目。
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