チキンのレモンにゅうめん

材料（２人分）

• とりささ身…２本
• 桜えび…大さじ１　1/2
• キャベツ…１枚(約60g)
• 万能ねぎ…４本
• 赤とうがらしの小口切り…１本分
• レモン汁…大さじ１　1/2
• もやし…1/2袋(約100g)
• レモンのくし形切り…２切れ
• そうめん…３束(約150g)
• とりガラスープの素…大さじ1/2
• ・塩

作り方

1. ささ身は筋を除いて４cm長さのそぎ切りにし、縦細切りにする。キャベツは小さめの一口大に切る。万能ねぎは斜め４cm長さに切って、水にさらす。
2. フライパンに水５カップ、スープの素を入れてひと煮立ちさせ、１のささ身を加える。再び煮立ったらアクを除き、桜えび、赤とうがらし、レモン汁、塩小さじ1/3を加え、そうめんを加えて袋の表示よりも少し短めに煮る。

   

3. １のキャベツ、もやしを加えてさっと煮、しんなりしたら器に盛って、水けをきった万能ねぎをのせ、レモンを添える。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。