野菜ビビンバ温玉のっけ

材料（２人分）

• 温泉卵…２個
• にんじん…1/2本
• 豆もやし…100g
• にんにくのみじん切り…１片分
• 大根…４cm(約100g)
• きゅうり…1/2本
• 焼きのり…１枚
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• はちみつみそ…大さじ３(材料は約220g分)
• 　・みそ…150g
• 　・はちみつ…75g
• ・塩、ごま油

下ごしらえ

1. はちみつみそ。ボウルにみそ、はちみつを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

1. にんじんは細切りにし、豆もやしはひげ根を取る。耐熱皿に分けてのせ、その上ににんにく半量ずつをのせ、塩少々、ごま油小さじ１ずつをふってそれぞれ混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。粗熱をとり、水けを絞る。
2. 大根、きゅうりは細切りにし、塩小さじ1/4ずつをふって２分おき、水けを絞る。のりは細かくちぎる。
3. 小さい耐熱ボウルにはちみつみそを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。

   

4. 器にご飯を盛り、１のにんじん、もやし、２の大根、きゅうり、のり、３のはちみつみそをバランスよくのせる。温泉卵の水けをペーパータオルで軽く拭いてまん中にのせ、ごま油小さじ１ずつをかける。混ぜて食べる。