炒めたようなチャーハン
676kcal
4.2g
材料(4人分)
米…2 1/2合(450ml)
ウインナソーセージ…8本〈小口切り〉
卵…4個
玉ねぎ…1/2個〈粗みじん切り〉
にんじん…1/2本〈粗みじん切り〉
ピーマン…2個〈粗みじん切り〉
とりガラスープの素…大さじ1
ごま油、塩、しょうゆ
ウインナソーセージ…8本〈小口切り〉
卵…4個
玉ねぎ…1/2個〈粗みじん切り〉
にんじん…1/2本〈粗みじん切り〉
ピーマン…2個〈粗みじん切り〉
とりガラスープの素…大さじ1
ごま油、塩、しょうゆ
作り方
- 米は洗ってざるにあけて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を「すし飯」の2 1/2合の目盛りまで(約450ml)注ぎ、普通に炊く。
- ご飯が炊き上がる15分前に、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを7〜8分炒める。端に寄せ、あいたところにごま油大さじ3を足し、卵を割り入れる。黄身を潰しながら火が通るまで炒め、全体を混ぜる。
- 塩小さじ1、とりガラスープの素を加えてよく混ぜ、鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れ、こうばしい香りが立つまで炒め合わせる。
- 炊きたてのご飯に3をのせ、蒸気を逃がしながら手早く混ぜる。器に盛り、好みで紅しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上かなえ
- 料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり!」(扶桑社)、「てんきち母ちゃんのらくべん!」(ダイアモンド社)など多数。
お料理メモ
こうばしく炒めた具を炊きたてご飯と混ぜるだけ!
※フライパンは直径26cmのものを使用しています。
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