気分のあがるお弁当&サンドイッチ特集
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にら入り中華オムレツ丼弁当

392kcal
1.6g
にら入り中華オムレツ丼弁当
にら入り中華オムレツ丼弁当

ぐっち夫婦の1品弁当BOOK

ぐっち夫婦さんのレシピ

コクのある卵焼きに紅しょうがを添えてさっぱりと

材料(2人分)

  • …2個
  • にら…1/2わ
  • 紅しょうが…大さじ1
  • 温かいご飯…適量
  • 中華だれ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ごま油
卵…2個
にら…1/2わ
紅しょうが…大さじ1
温かいご飯…適量
中華だれ
 ・とりガラスープの素…小さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
ごま油

作り方

  1. 弁当箱にご飯を詰める。にらは5mm幅に切る。紅しょうがはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、にら、紅しょうが、中華だれの材料を加えて混ぜる。
  2. フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。全体を大きく混ぜ、周囲が固まってきたら二つ折りにして形を整え、上下を返して約2分焼く。
  3. 1の弁当箱に2を好みのサイズに切ってのせる。好みで紅しょうがを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【お弁当を作る前に】
●弁当箱には、先にご飯を詰め、さましている間におかずを作れば、慌てずに時短もできます。おかずもきちんとさめてからふたをしましょう。
●気温の高い時期(25℃以上)はお弁当がいたみやすいので、保冷剤をつける、保管場所を考えるなど、注意しましょう。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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