温たまづけ軟骨棒つくね
210kcal
3.2g
材料（２人分）
とり軟骨…100g
とりひき肉…100g
温泉卵…１個
おろししょうが…1/2かけ分
たれ
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖、みりん…各大さじ１
・酒、塩、こしょう、サラダ油
とりひき肉…100g
温泉卵…１個
おろししょうが…1/2かけ分
たれ
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖、みりん…各大さじ１
・酒、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- とり軟骨は粗みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、しょうが、酒大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて、よく練り混ぜる。
軟骨は粗みじん切りにすると、食べやすい口当たりに。 - 全体に混ざったら２等分し、割っていない割り箸１膳ずつにぎゅっとつける。
- フライパンに油小さじ１を熱し、２を入れて７〜８分、両面をこんがりと焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、たれを加えて煮からめ、とろみがついたら器に盛る。温泉卵を添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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