じゃがいもとキムチのチヂミ
393kcal
1.3g
材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉…100g
じゃがいも…大1個(約200g)
にら…1/2わ(約50g)
白菜キムチ(カットタイプ)…100g
生地
・小麦粉…1/2カップ
・溶き卵…1個分
・白すりごま、砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・水…120ml
小麦粉、ごま油
じゃがいも…大1個(約200g)
にら…1/2わ(約50g)
白菜キムチ(カットタイプ)…100g
生地
・小麦粉…1/2カップ
・溶き卵…1個分
・白すりごま、砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・水…120ml
小麦粉、ごま油
作り方
- ボウルに生地の小麦粉以外の材料を入れてよく混ぜ、小麦粉をふり入れて混ぜる。にらは5cm長さに切り、キムチとともに生地に加えて混ぜる。
- じゃがいもはスライサーで薄い輪切りにし、別のボウルに入れて小麦粉大さじ１ 1/2をまぶす。豚肉は長さを半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ2を強めの中火で熱し、火を止めてじゃがいもを敷き詰める。１の生地を流し入れ、豚肉を広げてのせる。再び強めの中火で熱し、焼き色がつくまで約4分焼き、上下を返す。中火にし、フライ返しで時々押さえながら、焼き色がつくまで3～4分焼く。食べやすく切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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