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作りおき特集
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えびのレモン蒸し

381kcal
9.8g
えびのレモン蒸し
えびのレモン蒸し

ラクチン！冷凍できる晩ごはん

ワタナベマキさんのレシピ

えびはかたくならないように余熱で火を通して

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材料（４人分）

  • えび…16尾
  • 玉ねぎ…１個
  • レモンの薄い輪切り…1/3個分
  • 白ワイン…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
えび…16尾
玉ねぎ…１個
レモンの薄い輪切り…1/3個分
白ワイン…1/2カップ
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦３mm厚さに切る。えびは竹串で背わたを除く。
  2. フライパンに玉ねぎ、えび、レモンを順に入れる。ワイン、塩小さじ１　1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ１をふり、ふたをして火にかけ、約３分蒸し焼きにする。火を止めてふたをしたまま余熱で火を通す。粗熱をとり、レモンを除いて半量ずつ冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げ、冷凍する。
    白ワインを加えて蒸し焼きにし、風味をつける。香りもよくなる。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 野口健志

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