マイページ
作りおき特集
作りおき特集

しょうがの甘酢漬け

134kcal
5.9g
しょうがの甘酢漬け
しょうがの甘酢漬け

冬においしいしょうがのおかず

瀬戸口しおりさんのレシピ

しょうがは断面を大きく切って

Pinterestでシェアする
材料
コピー
人気の漬物 その他レシピを見る →
↓材　料 ↓作り方

材料（作りやすい分量・約240g）

  • しょうが…150g
  • 甘酢液
  • 　・酢…80ml
  • 　・砂糖…大さじ２
  • 　・塩…小さじ１
  • 　・水…1/2カップ
しょうが…150g
甘酢液
　・酢…80ml
　・砂糖…大さじ２
　・塩…小さじ１
　・水…1/2カップ

作り方

  1. しょうがは繊維に沿って薄切りにする。
  2. 沸騰した湯に１を入れ、透明になるまで約２分ゆでて、水にさっとさらす。ざるにあけ、水けを絞る。
  3. 鍋に甘酢液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱性の密閉容器に移す。漬け汁が熱いうちに２を加えてさっと混ぜる。１時間以上おく。

    ※冷蔵室で約１週間保存可。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
瀬戸口しおりさんのレシピをもっと見る
カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 福尾美雪

ほかのレシピをもっと見る

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
しょうがの食材事典を見る

しょうがの甘酢漬け
で作れるほかのレシピ

おすすめ読みもの(PR)

漬物 その他のレシピ

漬物 その他のレシピをもっと見る

しょうがを使ったレシピ

しょうがのレシピをもっと見る

他にも季節のテーマがいっぱい

テーマ別季節特集レシピ

人気のレシピ

作りおき特集

  1. 1 1
    シンプルポテトサラダ

    シンプルポテトサラダ

    主な食材： 紫玉ねぎ / パセリのみじん切り

  2. 2 2
    にんにくじょうゆポークステーキ

    にんにくじょうゆポークステーキ

    主な食材： にんにくのみじん切り / しめじ

  3. 3 3
    しらたきとにんじんの明太炒め

    しらたきとにんじんの明太炒め

    主な食材： しらたき / からし明太子

  4. 4 4
    サルササラダ

    サルササラダ

    主な食材： ピーマン / セロリ

  5. 5 5
    コールスロー【by 脇雅世さん】

    コールスロー【by 脇雅世さん】

    主な食材： キャベツ / 玉ねぎ

ランキングをもっと見る
作りおき特集トップに戻る