作り置き特集

こっくりおいしい「マヨネーズ・まろやか味つけの作り置き」

鮭のみそヨーグルト冷凍ストック

鮭のみそヨーグルト冷凍ストック

みそヨーグルトでしっとり仕上がる

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 魚の冷凍保存
ジャンル:
和食
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

材料(2人分×2袋)

生鮭…4切れ

プレーンヨーグルト…大さじ2

・塩、みそ

作り方

1.

鮭に塩少々をふり、約10分おく。水けが出たらペーパータオルで拭く。冷凍用保存袋2枚に2切れずつ入れる。

2.

ヨーグルト、みそ大さじ2を混ぜ合わせ、等分して1の袋に加えて軽くもむ。平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、冷凍する。

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