作り置き特集

作っておけば何かとお役立ち!「魚の作り置き&冷凍ストック」

鮭とエリンギの下味冷凍

鮭とエリンギの下味冷凍

常備しておいてよかった! クリーム煮に大変身

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 魚の冷凍保存
ジャンル:
洋食
プロ料理家:
伊藤茜
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

エリンギ…1本

生鮭…2切れ

下味

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1 1/2

作り方

1.

エリンギは四つ割りにして長さを半分に切る。生鮭は皮と骨を除き、3等分に切って下味をふり、小麦粉大さじ1 1/2をまぶす。

2.

冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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