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温泉卵のせ高野牛丼ぶっかけうどん♪

投稿者:--- さん

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温泉卵のせ高野牛丼ぶっかけうどん♪
ひとことコメント

甘辛いお肉のお味、とろ~り卵黄、冷たいおうどん、
紅生姜!食欲を増進させ、暑い夏にたまらなくおいしい!
高野豆腐も牛丼に加え、健康志向の方、育ち盛りのお子様
お年寄りまで、皆が喜ぶぶっかけ麺です♪

材料 (1人分)

  • 牛切り落とし肉
  • 180g
  • 高野豆腐10g
  • たまねぎ200g
  • @砂糖(今回三温糖)大匙1と1/2
  • @醤油大匙3
  • @酒大匙3
  • @水100ml
  • 市販の温泉卵1個
  • 紅生姜少々
  • うどん(細麺の冷凍)1玉
  • そうめんつゆ、今回、ヤマサそうめん専科ストレート50ml

作り方

1.

高野豆腐は、お湯で、戻し、 手でしぼり好みの大きさに細かく、 切っておきます、たまねぎは、7~8mmに切ります ★小さくカットされた高野豆腐を使用すると、 戻すのも速く、カットもしやすいです

2.

@と牛肉を鍋に入れ、ほぐしながら、 強火で煮ます、あくが、あれば、取り除きましょう

3.

肉の色がほぼ、変わったら、 たまねぎと刻んだ高野豆腐を加え、蓋をして 9分位煮ます⇒途中、何回か、上下を返して混ぜます

4.

少し煮汁が残る位まで煮て、 冷ましておきます (こちらの牛丼は3人分位の量があります)

5.

うどんを茹で、冷水でしめたら、器にのせ、 そうめんつゆを麺全体に注ぎます

6.

④の牛丼を適量のせ 中央をくぼませて、その中に温泉卵をのせ、 紅生姜を添えて完成です

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