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あっさり仕上げのクリームパスタ

投稿者:--- さん

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あっさり仕上げのクリームパスタ
ひとことコメント

豆乳の代わりに生クリームを入れるとコクがでます。
その場合、片栗粉は入れる必要はありません。

材料 (2人分)

  • ファルファッレ 120g
  • ベーコン    2枚(30g)
  • しめじ     50g
  • ほうれん草   50g
  • パルメザン   20g
  • 豆乳      100ml
  • コショウ    少々
  • 塩       小さじ1/6~
  • 片栗粉     小さじ1/4

作り方

1.

ベーコンは1cm幅に切ります。 しめじはほぐし、ほうれん草はよく洗ってざく切りにし、ザルに入れておきます。

2.

温めたフライパンにベーコンを入れて炒めます。 更にしめじを加えて炒めます。

3.

牛乳、豆乳を入れます。 煮立ったらパルメザンを加えます。 同量の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

4.

ファルファッレを茹で、ほうれん草が入ったザルにあけます。 (この茹で汁でほうれん草にも火が通ります。)

5.

作り方3に作り方4を混ぜて塩コショウで味を調えたら完成です。

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