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キノコと新玉ねぎの温か食べるドレッシングでクレソンサラダ

投稿者:--- さん

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キノコと新玉ねぎの温か食べるドレッシングでクレソンサラダ
ひとことコメント

キノコと新玉ねぎをソテーして、それを温かいままサラダにかけた食べるドレッシング。レタス&クレソンと一緒に召し上がれ。

材料 (3)

  • レタス…………………1/6個
  • クレソン………………4本
  • ブナピー………………1袋
  • 新玉ねぎ………………小1/2個
  • ニンニク………………1/2かけ
  • オリーブオイル………大さじ2
  • 塩………………………少々
  • 胡椒……………………少々
  • 白ワイン………………60cc
  • 粒マスタード…………大さじ1

作り方

1.

ニンニクはみじん切り、新玉ねぎは少し厚めにスライスし、ブナピーは石づきの硬い部分だけ取り除いてほぐします。また、レタスとクレソンは食べやすい大きさに切り分け、サラダボウルに盛っておきます。

2.

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらブナピーを入れて炒めます。ブナピーがしんなりしてきたら玉ねぎを加え、塩、胡椒をしてサッと炒め、白ワインを加えて煮詰めます。

3.

水分量が半分ほどに減って、トロッとした状態になれば粒マスタードを加え、最後に塩で味を整えたら完成です。1.のレタスとクレソンの上に汁気ごとかけ、ドレッシングとしてお召し上がり下さい。

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