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鯵のアジアンチリソース

投稿者:Miyoko さん

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鯵のアジアンチリソース
ひとことコメント

分量は一人分の目安なので、人数が増えるとその倍量でつくれます。
また、調味料はたくさんに感じるかもしれませんが、ケチャップ3対その他1と覚えておくと、大さじスプーンと小さじスプーンがあればはかりもシンプルです。
また、量の少ないときはフライパンのかわりに卵焼き器を使うと必要最小限のオリーブオイルにおさえられ、後片付けも楽になりますよ。家族も大好きなレシピです。ぜひお試しください。

材料 (1人分)

  • 鯵…三枚下ろし一枚分
  • ケチャップ…大さじ1
  • ハチミツ・醤油・お酢・お酒・豆板醤
  • …各小さじ1
  • 塩・胡椒…ひとつまみ
  • 米粉…適量
  • オリーブオイル…適量

作り方

1.

1,鯵に塩コショウをまんべんなくふり、約10おく。 2,ケチャップ、ハチミツ、醤油、お酢、お酒、豆板醤を混ぜ、合わせ調味料をつくる。 3,1の鯵を水気を拭き取り米粉を両面にまぶす。 4,フライパン(or卵焼き器)に5mmほどのオリーブをひき、170℃に熱し3の鯵を皮目から約2分、裏返して約1分半ほどカリッと揚げて、油を取り出し同じフライパンに2の合わせ調味料を回し入れ、 鯵全体に絡まれば出来上がり。

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