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かけて食べるアヒージョ

投稿者:chu-la-la さん

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かけて食べるアヒージョ
ひとことコメント

●アヒージョがいつでも手軽に食べられるように「かけるタイプ」にしてみました。●エビのアヒージョをイメージして、干しオキアミを使いました。●にんにく、唐辛子の量はお好みで加減して下さい。●ご飯に、サラダに、お豆腐に、納豆に・・・手軽にかけて食べられます。パスタやそうめんなどに和えても!

材料 (1瓶分(作りやすい分量))

  • オリーブオイル…150㏄
  • 干し椎茸…3個
  • アーモンド…10g
  • バターピーナッツ…10g
  • 干しオキアミ…15g
  • 生姜…1かけ
  • にんにく…1~2かけ
  • 唐辛子…1~1/2本分
  • ハーブソルト…小さじ1

作り方

1.

干し椎茸は砕いて少量の水で戻す。 水気をよく絞り、みじん切りにする。

2.

アーモンド、バターピーナッツもみじん切りにする。

3.

生姜、にんにくもみじん切りにする。

4.

小鍋(我が家では卵焼き器を使用)に干しオキアミ・干し椎茸・唐辛子を入れて弱火で加熱する。

5.

フツフツとして3分ほど経ったら、アーモンドとバターピーナッツを加えてさらに3分ほど加熱する。

6.

火を消し、ハーブソルト(我が家はマジックソルトオリジナルを使用)を混ぜる。冷めてから保存瓶に移す。

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