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鰯と南瓜のベッカフィーコ

投稿者:--- さん

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鰯と南瓜のベッカフィーコ
ひとことコメント

カレー風味のカボチャと枝豆のフィリングが、夏にぴったりの味付けです。

材料 (2人分)

  • カボチャ 100g
  • 開いたイワシ 4枚
  • 枝豆 10粒程度
  • カレーパウダー 小さじ1/4
  • クミン 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • 小麦粉 分量外
  • オリーブオイル 適量

作り方

1.

カボチャはレンジで加熱し、皮を剥き、ペーストにする。

2.

カボチャペーストに茹でた枝豆、カレーパウダー、クミンを入れ、塩で味を整える。

3.

ペーストを4つに分割して軽く丸め、イワシの上にのせて包む。

4.

全体に小麦粉をまぶす。

5.

オリーブオイルで焼きながら、スプーンでオイルをすくってイワシにかけ、全体に火を通す。

6.

火を止めて蓋をし、5分蒸らす。

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