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さっぱり枝豆のつくねとコーンつくね

投稿者:--- さん

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さっぱり枝豆のつくねとコーンつくね
ひとことコメント

すでに茹でられている枝豆や缶詰のトウモロコシを使用することで調理時間の短縮になります。枝豆の方は大根おろしやゆず胡椒をアクセントにさっぱりとした味付けになっており、トウモロコシの方は甘めの味付けで飽きずに楽しめる。

材料 (4人分)

  • 枝豆 1袋
  • 鶏ひき肉 250g
  • 大根 1/2本
  • しょうが 1片
  • かいわれ菜 1/2パック
  • 片栗粉 大さじ3
  • ゆず胡椒 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • ポン酢 適量
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • トウモロコシ 1/2本
  • 鶏ひき肉 250g
  • 青ネギ 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • (たれ)
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2

作り方

1.

枝豆とトウモロコシを洗い、ゆでる。

2.

鶏ひき肉を半分に分け、ボウルに移しそれぞれに枝豆、トウモロコシ、調味料を入れてよく混ぜる。

3.

手のひらにサラダ油をつけて、タネを形成し焼き目をつくまで両面を中火で焼く。(トウモロコシのタネには焼き終わりにたれを絡める)

4.

大根おろし、しょうがをすりおろし、かいわれを切る。ポン酢とゆず胡椒を合わせる。

5.

器にタネと作り方4で作ったものえをそれぞれ盛り付けて完成。

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