ごましょうゆとガーリックマヨなんて絶対おいしい…家飲みのお供「2種のから揚げ」

こんにちは眉屋まゆこです。

あっという間に12月。年忘れのためにパーッと飲みにでも行きたいところですが、残念ながらコロナ禍でそういうわけにもいかず。
宅飲みもいいけどつまみを作るのがやっぱり面倒…人の作ったつまみで飲みたい…

などとグズグズしていたのですが、レタスクラブ12月号の「おうち居酒屋おつまみＢＯＯＫ」をパラパラ眺めていたらお手軽で美味しそうなレシピがたくさん！
早速作ってみることにしました。

はいドーーン！！！ 2種のから揚げ！！絶対おいしいやーつ！！！

レシピは…

Ａ.とりもものごましょうゆ

［ 材料・2人分 ］
とりもも肉 1枚（約250g）
■下味（おろししょうが 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1/2）
白いりごま 大さじ2
片栗粉　揚げ油
［ 作り方 ］
1．とり肉は余分な脂肪を取り、8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。汁けをきってごまを加え、さっと混ぜてから片栗粉を薄くまぶす。
2．フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱する。1を入れ、上下を返しながら、こんがりするまで約4分揚げて油をきる。

Ｂ.とりむねのガーリックマヨ

［ 材料・2人分 ］
とりむね肉 1枚（約250g）
■下味（おろしにんにく 小さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、粗びき黒こしょう 少々）
■ガーリックマヨだれ（おろしにんにく 少々、マヨネーズ 大さじ2、砂糖 小さじ1/2）
揚げ油　片栗粉
［ 作り方 ］
1．とり肉は8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。
2．フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱する。 1に片栗粉を薄くまぶして入れ、上下を返しながらこんがりするまで約3分揚げる。
3．別のボウルにガーリックマヨだれの材料を混ぜておく。 2の油をきって加え、さっとあえる。

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「とりももごましょうゆ」は香ばしく、これはもう間違いない美味しさ。しっかり味でビールが進む！
「とりむねガーリックマヨ」は、淡白で物足りなくなりがちな鶏胸肉がガーリックマヨだれのおかげで一気にこってり濃厚に！これまたビールが進む！
もちろん子どものご飯も進む進む。


ほかにも5分でできるおつまみサラダや、締めのご飯＆麺まで手軽でおいしそうなレシピが盛りだくさん。
色々試して、年末はおうち飲みがはかどりそうです！

作＝眉屋まゆこ