これからはもう「生ひき肉素手こねの覚悟」は不要！子どものリクエストに喜んで応えられるパッカンきのこハンバーグ

夏休みに瀕死状態の主婦、おかめです！
夏休み、どうですか皆さん…生きてますか…？（笑）

毎日毎日朝・昼・晩の三食用意して、片付けて、また作って…
一日中キッチンにいる気がしています。多分いる。
それでも、子どものこれ食べたい！のリクエストには応えたいですよね。

それがたとえ生肉を手でこねなくてはいけないハンバーグだったとしても！
正直（えーー……よりによってハンバーグなのぉ…？！面倒くさいやつじゃん…）と思っているとしても！！

私は頑張るしかないのだ！

と、生ひき肉素手こねの覚悟ができたところで、レタスクラブ8月号にめちゃくちゃいいレシピを発見しました！

《夏だから！さわらないひき肉レシピ》ですって！
今の私のためのレシピ！！早速やってみました。

パッカンきのこハンバーグ

【材料】（2人分）
合いびき肉…300g
しめじ…1パック(約100g)
ソース
　・おろしにんにく…小さじ1
　・トマトケチャップ…大さじ3
　・中濃ソース、酒、水…各大さじ2
塩、粗びき黒こしょう、小麦粉

【作り方】
1.ひき肉はパックの中で、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、小麦粉大さじ1を加え、箸で混ぜて軽く押さえてならす。

2.フライパンに1をパックからパカッと入れ、強めの中火にかける。へらで2等分して形を軽く整え、1～2分焼く。しっかり焼き色がついたら上下を返し、しめじをほぐしてひき肉のまわりに加える。ふたをして弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。

3.ソースの材料を混ぜてから加え、強めの中火にして、からめながらとろみがつくまで煮詰める。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。

パックからそのままフライパンにドン！
……ほんとに？え…ほんとに？？やばくない？？と疑いつつドン！

私の知っているハンバーグからは想像もできない状態のパッカンハンバーグさん…でも私はレタスクラブを信じて突き進むしかない！と突き進んだ結果…

ドーーーーーーーーーン！！！

え…見た目ちゃんとハンバーグじゃん！と驚きました。
そしてなんといっても食べごたえがすごい！
こねていないので、とにかく肉肉！という感じで、満足の食べごたえでした。
とってもジューシーで最高でした。
さわらず、こねず、ハンバーグが作れるなんて…主婦感動です。

こねていないので、お箸で切り分けやすく、息子がとても食べやすそうだったのも嬉しかったです。

きのこは息子が断固拒否だったので、今日は休んでもらいました（笑）

パックのままドン！した時はどうなるかと思いましたが、最高のレシピでした！
瀕死状態の夏休み、ハンバーグのリクエストにはこのレシピで応えたいと思います。

作＝おかめ