夏休みの救世主！ちゃちゃっと作って箸が進む！ぶっかけご飯にばんざい！

こんにちは。
4人の男の子の育児奮闘中、いであいです。
今回のテーマは「夏休みのごはん」。
夏休み、ママにとっては休みなしの毎日がやってくるという現実。

在宅ママ、ワーキングママ、どちらにせよ、「ごはん」の事を普段よりも考えなきゃならないのです。まさに過酷。

そんな時、『レタスクラブ』の特集、「夏休みを乗り切るぶっかけ麺&ご飯」のコーナーが目に止まりました！

どんぶりにご飯や麺を盛ったら
あとは具をドサッ！
たれや汁をかけるだけの
「ぶっかけごはん」がおすすめ！

しかもレシピのレパートリーが
たっくさん！

早速作ってみたくて三男に
食べてみたいメニューを聞いたら
選んだのはこれでした！

作り方はこちらです↓

和風ガパオぶっかけうどん

材料（2人分）
豚ひき肉・・・200g
なす・・・1個〈1cm角に切る〉
玉ねぎ・・・1/4個〈1cm四方に切る〉
赤パプリカ・・・1/4個〈1cm四方に切る〉
青じそ・・・5枚〈ちぎる〉
温泉卵 2個
■みそだれ
・おろしにんにく、豆板醤（トウバンジャン）・・・各小さじ1/2
・みそ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
うどん（袋の表示どおりに加熱する）・・・2玉

作り方
１混ぜる
耐熱ボウルにひき肉、みそだれの材料を入れ、箸で練らないように混ぜる。
２レンチン
なす、玉ねぎ、パプリカを加えてざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して混ぜ、同様に電子レンジで約2分加熱する。しそを加えてさっと混ぜる。
３のせる
器にうどんを盛り、2、温泉卵をのせる。
（レシピ作成／重信初江）

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レンチンしてる間に
冷凍うどんを茹でて
皿に盛り付けておきます。
そしてぶっかければ出来上がり♡

か、か、か、簡単～！しかも時短！

家族に大好評でした。
暑い日でも箸がすすむ味！
庭の畑で採れた夏野菜もたっぷり入れて栄養満点！
そして洗い物も少なくてラクラクでした。

『レタスクラブ』8月号「夏休みを乗り切るぶっかけ麺&ご飯」には
ぶっかけレシピがいっぱいです！
夏休みに作ってみたいものばかり。
是非試してみて下さいね♡

作＝いであい