もう一品もまたキャベツ!? それでも飽きない、キャベツの小さなおかず4選
キャベツに風味のあるものを足すと、それだけで気のきいた1品になりますよ。夜のおつまみや小腹が空いたときにもおすすめです。電子レンジでパパっと時短調理したり、ポリ袋で洗い物を減らしたり…忙しい主婦にうれしいレシピです。
『安うま食材ダイエット！Vol.5 キャベツで糖質オフ』（レタスクラブMOOK）から、キャベツの小さなおかずレシピをご紹介します。
◇ ◇ ◇
ゆで卵の黄身と
キャベツのマスタードエッグ
●糖質量1人分2.3g 1人分102kcal 塩分1.1g
[ 材料・1人分 ]
キャベツのせん切り……小1枚分
ゆで卵……1個
塩……小さじ1/4
マスタード……小さじ1
粗びき黒こしょう……少々
[ 作り方 ]
① ゆで卵は上を少々切り落として平らにし、横半分に切る。黄身はくりぬく。
② ボウルにキャベツ、塩を入れて軽くもみ、水けが出たら絞る。黄身、切り落とした白身、マスタード、こしょうを加えて混ぜ、白身に詰め直す。
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