料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナ

カレー風味でパンチがある

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナをfacebookでシェアする
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナをTwitterでつぶやく
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナをmixiチェック
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナをLINEに送る
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナ
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナを印刷する ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナをいいね!と言う

3人がいいね!と
言っています

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナのカロリーカロリー
(1個分)

341Kcal
ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(長さ15cmのもの6個分)

  • 生地(※生地のドライイーストと砂糖は必ず分量どおりに入れてください。省略すると、調理中に生地が破裂するおそれがあります)
  •  ・たね
  •   ・ドライイースト…3g
  •   ・ぬるま湯(約38℃)…大さじ2
  •   ・砂糖、薄力粉…各少々
  •  ・薄力粉…100g
  •  ・強力粉…55g
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・ぬるま湯(約38℃)…70~80ml
  • ツナ缶…小1缶(約80g)
  • キャベツのせん切り…1/6個分
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ4~4 1/2
  •  ・オリーブ油…大さじ1/2
  •  ・カレー粉、塩…各小さじ1/4弱
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  • 打ち粉(強力粉)…適宜
  • ・オリーブ油、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルに合わせ調味料を混ぜ、キャベツを入れ、ツナを缶汁をきって入れる。全体を混ぜる。

2.

生地を作る。ボウルにたねの材料を入れて混ぜ、ぷくぷく泡が出てふっくらするまで約15分おく。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方2

生地を混ぜる


3.

別のボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れて混ぜる。まん中にくぼみを作り、たねを加え、ぬるま湯の半量も加えて菜箸で中心から外側に向かって混ぜる。全体がなじんだら残りのぬるま湯も加えて同様に混ぜる。軽く手でまとめる。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方3


4.

生地を台に取り出し、台に約3分間打ちつける。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方4

こねる


5.

生地がまとまってきたら、半分に折っては台に打ちつけ、また半分に折っては台に打ちつける。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方5


6.

5の手順を表面がなめらかになり、耳たぶくらいのやわらかさになるまで繰り返す。

台に取り出したときはボソボソとしていた生地が、つるんと表面がなめらかになるまでこねて。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方6

こね終わりの目安


7.

ボウルに生地がつかないように、オリーブ油大さじ1をぬり、生地を丸めて入れ、ぬれぶきんをかけて40~50分、暖かい場所(25~28℃)に置いて発酵させる。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方7

発酵させる


8.

生地が2~2.5倍にふくらみ、指を差し込んでみて生地が戻らなくなれば発酵が完了。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方8

発酵の目安


9.

台に打ち粉をし、生地を取り出す。拳でパンチをしてガスを抜く。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方9


10.

全体を軽くこねて6等分に切る。めん棒で直径約15cmの円にのばし、端を2cmほどあけ、手前半分に1を1/6量ずつのせる。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方10


11.

半分に折って包み、端を内側に巻き込むようにしてしっかりと閉じる。残りも同様に作る。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方11


12.

フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて高温(約180℃)に熱し、11を2~3個ずつ入れて4~5分揚げ焼きにする。途中、何度か上下を返し、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの作り方12


調理: 撮影:野口健志

ピッツァフリッタ キャベツ・ザ・ツナの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X