レシピについて

｢レタスクラブ｣に掲載されているレシピは、個人の投稿レシピを除き、1996年以降～当社刊行物に掲載されたレシピの一部です。
レシピは、一般的な調理道具を使って調理することを想定しています。特別な道具を使用する場合は、その商品の使用説明書に従って使用してください。
調理時間は目安で、次の時間は含まれていません。
- 漬け込む時間
- 味をなじませる時間
- 冷蔵庫で冷やす時間
- 固める時間
- さます時間
- 蒸らす時間
- 粗熱をとる時間
- 生地をやすませる時間
- バターや卵を室温に戻す時間
- 豆腐の水切りの時間
- 乾物をもどす時間
- 炊飯の時間
計量スプーンは小さじ１＝５ml、大さじ１＝15ml。計量カップは、１カップ＝200cc(米の場合は１カップ＝180cc)です。
だし汁は、特別な表示がある場合を除いて、削りがつお、昆布、煮干しをベースにした和風だしで、中華スープはとりのガラを煮出してとったとりガラスープです。これらのスープを市販の固形スープの素、顆粒スープの素、だしパックなどで代用する場合はパッケージの表示どおりに作ってください。
卵は指示のあるもの以外はMサイズを使用しています。
電子レンジの加熱時間は500ｗを基準にしたものと、600ｗを基準にしたものがあります。注意書きをご参照ください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
オーブンの温度や焼き時間は、機種によって差がありますので、レシピの表示を目安にして様子を見ながら加減してください。また、余熱をする際は、天板を取り出してから行なってください。
オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。
魚焼きグリルは片面焼きのものを基準にしています。両面焼きを使う場合は加熱時間を調整してください。
加熱調理は、ガスコンロ使用を基準にしています。レシピ中に特に記載がない場合の火加減は中火です。IH調理器などの場合は、調理器具の表示を参考にしてください。
使用しているフライパンは、特に表記がない場合、直径26cmのものです。
カロリー、塩分についての値は掲載当時の基準に基づき計算したものです。
おいしく、また安全に召し上がっていただくため、加熱時間や材料の分量など、レシピを守って調理してください。
「レタスクラブ」に掲載されているレシピは、さまざまなジャンルに分類されています。これは、レシピ検索をより使いやすくするために分類したもので、特別な法則を持って分類したものではありません。あくまでも参考程度にご利用いただけますよう、事前にご了承ください。